本報(bào)訊 記者李盼報(bào)道：近日，第三批“中華老字號”山西省授牌儀式舉行，全省共有14家企業(yè)（品牌）榮獲“中華老字號”稱號。其中，長治市潞酒有限公司字號“潞酒”、長治八義窯紅綠彩陶瓷文化有限公司字號“八義陶瓷”在列。
“中華老字號”是歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。潞酒因產(chǎn)于上黨盆地的潞州而得名，將傳統(tǒng)古法釀造技術(shù)和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝相結(jié)合，以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，以豌豆、大麥踩制的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用地缸發(fā)酵、清蒸二次清工藝，清蒸流出的酒進(jìn)行分級儲存、勾兌出廠的生產(chǎn)工藝。潞酒有著濃郁的梨香味，具有晶瑩透明、入口綿柔、清香純正、沁人肺腑等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛。2016年，潞酒釀制技藝入選山西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。八義陶瓷源于宋代，具有濃郁地方特色，被陶瓷界譽(yù)為“彩瓷鼻祖”，其獨(dú)特的釉上彩與釉下彩結(jié)合及二次燒成工藝，使產(chǎn)品具備較高藝術(shù)水準(zhǔn)。八義陶瓷從創(chuàng)立起，研發(fā)、生產(chǎn)和銷售盤、瓶、碗、罐等種類瓷器，并傳承至今。八義窯紅綠彩陶瓷制作技藝被確定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
今后，我市將進(jìn)一步提升老字號文化內(nèi)涵和供給品質(zhì)，為群眾打造更多消費(fèi)場景，推動(dòng)老字號加快守正創(chuàng)新發(fā)展，更好融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活。
（來源：長治日報(bào)）
[編輯：趙孝蕾]
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